Большая часть населения Индии – вегетарианцы. Некоторые выбрали эту систему питания осознанно, другие – в силу сложившихся обстоятельств (материального положения). Но как бы то ни было, стихийно образовавшаяся индийская вегетарианская диета постепенно распространяется по всему миру. Этому способствует и то, что вегетарианцев по статистике становится все больше! Вероятно, из-за низкого качества мяса и дорогой цены на мясные продукты.
Меню индийской вегетарианской диеты
- Завтрак: злаки или злаковые хлопья с нежирным молоком, отжатый самостоятельно сок из свежих фруктов без добавления сахара (в него можно добавить обезжиренное молоко или лимонный сок).
- Обед: этот прием пищи отличается большим разнообразием. Попробуйте салат из нежных огурцов с йогуртовым соусом и кунжутными семенами. Приготовьте нешлифованный рис с морковью и чечевицей или манную кашу на овощном бульоне с бобами. В салат из любых фруктов добавьте нежирный зернистый творог.
- Ужин тоже весьма необычный для россиянина-мясоеда! Он состоит из салата, приготовленного из грибов, томатов и ростков сои. Еще нужно приготовить овощную запеканку и съесть ее с цельнозерновым хлебцем. Или сварить вкрутую два яйца, которые составят ужин совместно с тостом и шпинатом. Или же разрешается приготовить овощные котлеты с натуральным йогуртом и несладким компотом из яблок.
Каждый день нужно съедать по 2-3 спелых свежих фрукта (есть их можно в любое время дня), сырые овощи с заправкой из йогуртового соуса, морские водоросли с соей, овощные или грибные супы и овощи на пару. Еще нужно есть нежирный творог (не более 20%), натуральный йогурт (без сахара и добавок), простоквашу и орехи ( подсолнечные семечки, фундук, миндаль, кунжут, фисташки). Такое разнообразное и полноценное питание только полезно для организма, ведь оно содержит все то, что порекомендует любой врач-диетолог: овощи, фрукты, кисломолочные продукты и злаки!
